Maslene vanilijeve kekse

Name: Maslene vanilijeve kekse
Yield: 40 piškotov
Ingredients: Maslo (hladno) — 250 g; Sladkor v prahu — 150 g; Jajce — 1; Moka — 450 g; Vanilijeva pasta — 1 žlička; Sol — 2 g

Testo, ki ne izgubi oblike v pečici — idealno za modelčke in praznično dekoracijo.

Čas: 1 hZahtevnost: EnostavnoZa: 40 piškotovPekač: pekač z rešetko

Sestavine

Maslo (hladno)250 g

Sladkor v prahu150 g

Jajce1

Moka450 g

Vanilijeva pasta1 žlička

Sol2 g

Postopek

Maslo in sladkor v prahu mešajte le toliko, da se povežeta — ne penasto.
Dodajte jajce in vanilijo, nato v enem delu moko s soljo.
Testo razvaljajte med dvema papirjema na 5 mm in ga postavite v hladilnik za 40 minut.
Izrežite oblike in jih 15 minut ohladite na pekaču v zamrzovalniku.
Pecite 11–13 minut pri 170 °C, dokler robovi niso komaj zlati.

Nasvet slaščičarke

Ohlajanje izrezanih piškotov pred peko je edina razlika med ostro obliko in razlitim madežem. Ne preskočite ga.