Zgostite sadni sok
Sveže sadje spusti vodo šele v torti. Skuhajte ga s koruznim škrobom (10 g na 200 g sadja) ali s pektinom in ohladite, preden ga uporabite kot nadev.
Čokoladna pregrada
Korž tanko premažite s stopljeno belo ali temno čokolado in počakajte, da se strdi. Ta film zadrži vlago tudi pri torti, ki stoji dva dni.
Obroček iz kreme
Nadev vedno ogradite z obročem goste kreme po robu korža. Sadje tako ostane v sredini in ne izteka po stranicah pri rezanju.