Torte s smetano in skuto
Izključno v hladilnik, pokrite s posodo, ne s folijo neposredno na kremo. Uporabne so 48 ur, potem se korži začnejo sušiti kljub hladu.
Maslene in čokoladne torte
Zdržijo tri do štiri dni pri sobni temperaturi v zaprti posodi. V hladilniku maslo otrdi in torta postane suha na jeziku — če jo hranite hladno, jo pred serviranjem uro pustite zunaj.
Zamrzovanje korž
Ohlajene korže tesno zavijte v folijo in nato v vrečko. V zamrzovalniku zdržijo tri mesece, odtajate pa jih pri sobni temperaturi, še vedno zavite — kondenz se tako nabere na foliji in ne na biskvitu.