Prva raven: naravni videz
Groba plast kreme z lopatico, sveže sadje in nekaj vejic rožmarina. Petnajst minut dela in videz, ki je danes bolj zaželen kot popolna gladkost.
Druga raven: ostri robovi
Potrebujete vrtljivo ploščo, strgalo in potrpljenje. Krema mora biti ohlajena, torta pa med plastmi vsaj trideset minut v hladilniku.
Tretja raven: fondant in modeliranje
Fondant zahteva suho kuhinjo in ravno podlago. Torto pred oblaganjem prevlecite z ganachem — fondant se na kremi z veliko vlage topi.
Kaj vedno deluje
Ena barvna poteza. Zlati lističi, temna čokoladna spirala ali venec jagodičevja na sicer beli torti izgledajo dražje kot pet različnih dekoracij hkrati.